熟悉蜂蜜的朋友应该都知道：蜂蜜具有美容养颜、润肠通便、止咳润肺、提高抵抗力等功效，是非常受欢迎的天然保健品。可是，有蜂农告诉小蜂：通过给蜜蜂喂糖水，也可以酿造蜂蜜。那么，是否真的存在“糖水蜜”？这种“糖水蜜”是否属于假蜜？又能否喝呢？

“糖水蜜”存在吗？

给蜜蜂喂糖水，其实是非常常见的，尤其是在北方，冬天到来时，蜜源匮乏，蜜蜂采不到蜜，为了不让蜜蜂饿死，养蜂人一般都会给蜜蜂喂糖水，帮助蜜蜂度过冬天。

可是，养蜂人是否会通过给蜜蜂喂糖水来酿蜜呢？有的人说不会，他们认为：①当外界缺乏蜜源时，喂给蜜蜂的糖水大部分都会被蜜蜂自身消耗；②当外界蜜源充足时，再给蜜蜂喂糖水是多此一举，徒增成本。

不过，经过和不少蜂农沟通，他们说：当酿造蜂巢蜜时，有的养蜂人会给蜜蜂喂糖水。因为，蜂巢蜜是一种天然成熟蜜，其酿造封盖周期特别长，10~15天都算是不错的，有的时候，即使1个月也无法完全封盖。但是，只要给蜜蜂喂糖水，即使外界有蜜源，蜜蜂晚上或者阴雨天也会照样喝糖水，继续酿蜜，因此其封盖周期将会大大缩短，可以大幅降低成本（注：1斤巢蜜的售价大约是白糖的10~20倍）。

为了进一步验证蜂农们的说法，曾举行过一次问卷调查，这项调查共有842位蜂友（包括很多养蜂人）参与，其中66%的蜂友认为蜂巢蜜是可以造假的，并且76%的蜂友确认通过给蜜蜂喂糖水可以生产蜂巢蜜。

“糖水蜜”是假蜜吗？

对于给蜜蜂喂糖水酿的蜂蜜，是真蜜还是假蜜，曾做过调查，并在《【揭秘】蜂巢蜜可以造假吗？》一文中公布了结果：67%的蜂友认为属于假蜜！

其实，不管是蜂蜜国家标准（GB 14963—2011）还是蜂蜜行业标准（GHT 18796-2012），对蜂蜜的定义都是：蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质。由于（蔗）糖水不属于花蜜、分泌物或蜜露中的任何一种，因此，给蜜蜂喂糖水酿的蜂蜜属于假蜜，这是毫无疑问的。

“糖水蜜”能不能喝？

大部分人都会认为：假蜜不能食用，有害身体健康。但是，蜂蜜的造假方法有很多：加果糖、淀粉、用明矾熬制等，其中，有些假蜜确实是不能食用的，例如明矾熬制的假蜜，长期食用可能会老年痴呆；不过，也有些假蜜，是可以食用的，例如本文提到的“糖水蜜”。

熟悉蜂蜜的蜂友应该都知道：蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，主要是蜜蜂采集花蜜酿造转化而来。而花蜜的主要成分之一就是蔗糖，喂给蜜蜂的白糖水也主要是蔗糖，因此，蜜蜂喝的白糖水，只要经过充分酿造，也是可以转化成葡萄糖和果糖的。

因此，对于经过蜜蜂充分酿造的封盖巢蜜，肯定是可以食用（除非连真蜂蜜都不能喝）。但是，也有蜂友担心：如果糖水中的蔗糖没有充分转化为葡萄糖和果糖呢？对此的回答是：如果能吃白糖（即：砂糖），那么也可以照样食用，只是可别奢望这种蜂蜜能够减肥…

另外，值得一提的是：蜂蜜虽然主要成分是葡萄糖和果糖，但是还含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸等其他营养成分，这也正是蜂蜜的魅力所在。对于蜜蜂吃糖水酿的蜂蜜，其维生素、矿物质和氨基酸等营养成分会大大减少，营养价值自然也会大打折扣。

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